Tatranská Lomnica, 2023. augusztus - Több mint száz éve már, hogy a tatranská lomnicai lakosok és látogatók a Kuszmann bazárban sportcikkeket vagy élelmiszereket vásárolhattak. Már augusztus 12-én újra kinyitja kapuit! A Kuszmann's Bazár augusztusban várja a látogatókat kézműves pékségében és cukrászdájában, valamint PaB [pub] éttermében.
A kežmaroki Július Kuszmann 1896-ban építette első üzletét a tatranská lomnicai parkban. A Tatranské Matliaryból Smokovecbe vezető út mellett állt, a fürdőház és a Lomnica Hotel közötti területen. Helyére 1904-ben egy nagyméretű, téglából épült új bazár épült lakóhelyiségekkel, amelyet két oldalról fedett fából készült veranda vett körül. Az épületet az 1950-es években államosították, de továbbra is árultak benne élelmiszereket. Később a boltból szabadidős létesítmény lett. Az 1990-es években az épület átfogó felújításon esett át. Egy további részleggel bővítették, ami jelentősen megnövelte a befogadóképességet.
Majdnem 30 évvel később, 2022-ben a szálloda épületét a Mores Resort a.s. vásárolta meg, amely a Hotel Lomnicát is birtokolja, és a Kulturális Örökségvédelmi Hivatallal együttműködve megkezdte a nagyszabású felújítást. A Kuszmann Bazárban kézműves pékség és cukrászda, a PaB [pub] étterem és apartmanok kaptak helyet.
A rekonstrukció során érzékenyek voltunk arra, hogy megőrizzük a Kuszmann Bazár eredeti formáját, és Julius Kuszmann eredeti ötlete inspirált bennünket. A múltban az üzlet nemcsak a vásárlás, hanem mindenekelőtt a találkozók és a baráti beszélgetések helyszíne volt. Ezért nyitottuk meg a Kuszmann Bazárban az első kézműves pékséget és cukrászdát, valamint a PaB [pub] éttermet a szentesi Pálffy Brauerei sörfőzde kézműves sörével, hogy az emberek találkozhassanak egy jó étel és egy jó sör mellett., Miriama Vojčíková, a Hotel Lomnica és a Kuszmann's Bazaar üzemeltetési igazgatója bemutatja a Kuszmann's Bazaar ötletét.
A Kuszmann Bazárban található pékségben naponta sütik a kovászos kenyeret és más péksüteményeket.
A búza-, rozs- vagy teljes kiőrlésű lisztből készült kovászos kenyerek mellett céklás kenyeret is készítünk látogatóinknak. Lágyabb és jellegzetes bordó színű., magyarázza Jozef Brudňák, a Kuszmann's Bazár pékségének és cukrászdájának vezető cukrászmestere. A pékség és cukrászda készséggel süt sós és édes süteményeket, tortákat és tortákat rendelésre, valamint exkluzív pralinékat készít.
Az első emeleten található a PaB [pub] étterem, ahol a szentesi Pálffy Brauerei sörgyár sörét csapolják. I. Ferenc József és felesége, Sissi látogatásáról a Magas-Tátrában a történelmi források hallgatnak. Útközben vonattal Bardejovból, ahol Sissi nyilvánvalóan járt, elméletileg megállhattak egy időre Tatranská Lomnicán.
A Habsburgok más projektjeinkhez is nagyszerű inspirációt jelentenek. A Hotel Lomnicában a vendégek ma is megtekinthetik a legendás Sissi koronázási ruhájának egyedülálló másolatát. Ezért játszottunk el a gondolattal, hogy mi lenne, ha Ferenc József nem tudna ellenállni egy jó sörnek, és betérne az éttermünkbe - magyarázza Miriama Vojčíková a császár alakjának jelenlétét az étteremben. A František Jozef arra készül, hogy Tátranszka Lomnica új fotóhelye legyen. A jó sör természetszerűleg jó ételekhez tartozik, amiről a PaB [pub]-ban Jaroslav Bachleda séf gondoskodik. A Tátrában nem csak bryndzové halušky-t kell fogyasztani. A mi konyhánk rendkívül gazdag, és mi szeretünk ebből meríteni. V Az étterem étlapján szerepel például a sertéspofából készült lángos vagy sörgulyás, valamint a cukkini leves burgonyás jatkával. Mivel törzsvendégünk František Josef, nem tudtunk ellenállni, és egy jellegzetes leberkásás zsemlét tettünk az étlapra. Régen ez is az Osztrák-Magyar Monarchia konyhájához tartozott, amelynek mi is részesei voltunk - mutatja be Jaroslav Bachleda az ételek menüjét.
A Tatranská Lomnica látogatói számára ismét bővültek a lehetőségek, hogy hova menjenek el egy jó ételért vagy sörért. Több mint száz százalék az esélye annak, hogy találkozik és fényképezkedik Ferenc József császárral. A Kuszmann Bazár ünnepélyes megnyitójára augusztus 18-án kerül sor, és minden hétvégén érdekes programokkal várja a látogatókat.
A Mores Resort a.s. a ZAR családi befektetési társaság része, amely hosszú ideje prémium kategóriás ingatlanokba fektet be Szlovákiában. Tulajdonában van a legrégebbi tátrai Hotel Lomnica, a Kuszmann's Bazaar Tatranská Lomnicán, a Pálffy Manor a, ViaJur borászat és a Pálffy Brauerei sörfőzde a Pozsony melletti Svätý Jurban.
Forrás:OOCR Región Vysoké Tatry
