Bardejowski miód jest jednym z najsmaczniejszych i bez wątpienia jednym z najlepszych na świecie, co potwierdzają liczne nagrody zdobywane corocznie na konkursach na całym świecie.
Rzadcy ludzie sprawiają, że miasto Bardejov jest jeszcze bardziej wyjątkowe i niepowtarzalne. Pochodzi z obszaru geograficznego, który charakteryzuje się ciągłymi drzewostanami jodłowymi oraz wilgotnym i chłodniejszym klimatem. Wszystkie te czynniki stwarzają odpowiednie warunki dla mszyc, które są głównymi producentami spadzi. Mszyce żywią się wysysając soki z gałązek jodły lub liści innych drzew. Niektóre składniki, których ich metabolizm nie jest w stanie przetworzyć z soku, wydalają w postaci słodkich kropelek. Krople te są głównym składnikiem w tworzeniu miodu o specyficznym smaku i gęstej konsystencji, który nie tylko świetnie smakuje, ale także ma udowodniony pozytywny wpływ na zdrowie człowieka.
We współpracy z Urzędem Własności Przemysłowej Republiki Słowackiej, Bardejovský med przeszedł złożony proces rejestracji na poziomie krajowym, a następnie wniosek o rejestrację chronionej nazwy pochodzenia został przesłany do Komisji Europejskiej. Komisja Europejska zatwierdziła wniosek i od 30 września 2022 r. miód bardejowski należy do rodziny chronionych nazw pochodzenia i oznaczeń geograficznych., co czyni jego jakość i specyfikę jednym z najlepszych produktów, takich jak ser Roquefort czy wina ze znanego na całym świecie regionu Bordeaux. Oznaczenie ułatwi producentom ekspansję na rynki zagraniczne i jest gwarancją dla konsumentów jakości, która nie zmienia się z upływem czasu.
Aby uczcić ten wyjątkowy bardejowski produkt, OZ Bardejov Honey postanowił po raz pierwszy zorganizować Festiwal Miodu Bardejowskiego w dniu 2 czerwca 2023 roku.. Głównymi organizatorami są wspomniane wcześniej Stowarzyszenie Obywatelskie Bardejov Honey oraz Miasto Bardejov. To całodniowe wydarzenie obejmie różne atrakcje dla młodszych i starszych. Przedpołudnie będzie przeznaczone dla dzieci i szkół. Podczas działań animacyjnych dzieci dowiedzą się ciekawych informacji o miodzie i pszczołach, odbędą się gry, konkursy i degustacja miodu.
Popołudnie będzie należało do ceremonii otwarcia pierwszego roku festiwalu, która odbędzie się z udziałem przedstawicieli Urzędu Własności Przemysłowej Republiki Słowackiej. Program kulturalny będzie kontynuowany do wieczora, z udziałem artystów z Bardejova. Dla odwiedzających dostępne będą stoiska z różnymi produktami pszczelimi, a także przysmaki gastronomiczne z motywem miodu.. Wierzymy, że to wydarzenie przyciągnie mieszkańców Bardejova, a Festiwal Miodu w Bardejovie stanie się corocznym wydarzeniem, typowym dla naszego regionu. Nowa tradycja, która przyciągnie mieszkańców miasta, a później także z dalszych okolic.
